花生是“长寿果”，每天一把花生，好处你想不到！

海燕艾暖

花生，自古就有“长寿果”的美誉，也是营养专家眼中性价比最高的坚果之一。
  B3 P' `" R1 _1 M5 v, t

+ ?( W. {" K7 h( y2 b3 r% i

每天一把花生或能延缓衰老

在上述研究中，西班牙巴塞罗那大学的研究人员招募了58名18~33岁的健康成年人，随机分为3组，分别为：

+ d5 n! ?% Y# i* R  Y1 }( l( |每天食用25克带皮烤花生、32克花生酱或32克花生油制品。
5 y. y. v. g6 L4 l  @# `
端粒被喻为“生命时钟”，它位于染色体末端，随着细胞的每次分裂而缩短，当短至无法维持细胞正常分裂，衰老便随之而来。
; v+ O6 \7 A* M4 X+ l8 @' a
研究使用定量聚合酶链反应，测量唾液染色体中的端粒长度。6个月后，结果显示：

相比于花生油组，食用带皮烤花生的人群，唾液样本中端粒长度存在适度且具有统计学意义的增加，而花生酱组则无显著变化；
# a' {: A, I. g2 P+ P  {6 v% z- c7 q
食用带皮烤花生的参与者端粒均未加速缩短，而花生酱组、花生油组这一比例分别为22%和38%。

' [' J1 o6 A' L& V3 `这意味着，连续6个月每天食用带皮烤花生，或能有效避免端粒缩短、延缓衰老。

- N$ |* q  V8 S4 `$ Z( X/ L花生为何能拨动“长寿时钟”
. z) D" D- o3 Y2 P
$ n" b4 x! ~8 c: N/ e& u% S5 d7 O3 }看似普通的花生，为什么自带长寿优势？

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，这可能得益于5大营养成分。
$ J% S5 M/ K- p
) V; Y) p8 h+ u2 ~

  [5 }6 o4 _$ ?- p+ @. r0 _

抗氧化物质
/ z9 P( b% ]3 @) p
人体衰老的一个重要原因是自由基氧化，而花生中的白藜芦醇、花青素、多酚类物质及维生素E，都是对抗自由基氧化的“得力干将”。
( t4 ]( N( g0 E4 c
它们主要存在于带皮花生，尤其是红皮或黑皮花生中。
! S& p0 V( q2 @+ n
, m9 v4 s0 C/ }! x$ i# X( I1 y不饱和脂肪酸
9 d& f2 x# ]& _" ~- O8 A- O
花生富含单不饱和脂肪酸（约占80%）、多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，减少动脉硬化，对心血管健康有益，还可辅助抗自由基氧化。
8 H( o  O$ W( c
7 @# Y2 S) M0 P植物蛋白

花生所含的植物蛋白既能提供一定营养，又不会增加胆固醇负担，有助减轻血管与代谢系统压力，减缓衰老进程。
: S2 Y: M! T4 D
" e3 B: I3 v% z$ i; f% C微量元素
  w6 T- h3 u! J8 R
5 ~. ]& D% v+ a7 C1 X9 G7 `. }锌能促进人体发育和皮肤光滑；硒可使谷胱甘肽过氧化物酶活性增高，发挥抗癌效力；镁则有助维持代谢健康。

膳食纤维
2 S+ ~5 s% G. q( u" a* H0 \
慢性炎症是端粒缩短、机体衰老的“幕后推手”之一。
2 U6 ?0 W( O8 Z) d$ G3 z  {
2 _8 C6 ~8 S0 o, E0 X- r整粒花生果仁中的膳食纤维可促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡，减少肠道炎症引发的全身性慢性炎症反应，间接延缓衰老。
% m: v1 N! M/ x) W) `! J% m: p

营养专家推荐的花生吃法
5 d3 j8 [0 l1 b7 v
; @. k4 s! k0 V无论生吃、水煮、醋泡、烘烤、油炸、制酱，花生都别有风味，但哪种更健康？
! R# q* \" V. h9 O
水煮

解放军总医院第三医学中心原主任营养医师刘庆春表示，加一些香料、少许盐水煮是相对完美的吃法，能较多地保留营养，吃起来也很鲜香。
' N+ x* T, l1 L& h# z
在营养方面，水煮花生会损失一些水溶性维生素，但经过加热，花生吃起来更容易消化，对牙口不好的人也很友好。

- x) y4 [+ W1 Y, K带皮轻烤

8 C" j9 I  ?3 X1 m* |4 s5 H2 j3 W冯双庆介绍，带皮轻烘烤花生在加工过程中大限度保留了蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维；

虽然B族维生素因高温有所损失，但整体营养优势明显，又增添了香气，足够香脆，也是不错的选择。
/ X/ H# `) [' B
* }. y* p, b$ H9 O/ e, h  W5 Z9 j5 g  R

醋泡
0 X4 c$ t, E3 ~, ]$ q' }
花生和醋堪称绝配，花生能减缓醋的刺激，醋能抵消花生的油腻，醋泡花生既营养好吃又开胃助消化。
8 D! Y) j9 K+ W& S1 N
, D) ]5 ]6 {5 v! U刘庆春提醒，醋泡花生比较容易吃多，可能带来发胖风险。需要强调的是，民间“醋泡花生能软化血管”的说法不靠谱。
; R" Z1 M# x( l3 Y! j, H( V
; |2 I1 j3 g$ n) o* F  O制酱
0 _* G* T' `9 |  y) k% |) L+ c
  [/ u2 s& ~" [1 G8 D根据上述研究，花生加工成花生酱后，不再有显著的抗衰益处。

) [# ~" M: j5 `2 @. D5 ]3 l2 R$ k冯双庆解释，这是因为制作花生酱过程中浓缩增加了热量，破碎和加热还会导致抗氧化作用下降，使花生酱在延缓端粒缩短方面“力不从心”。
. ]. u! C3 y3 G7 ?! y
5 S; b8 @4 ^" G, Q油炸
* c/ D3 q6 b* A+ ^% \# o) |
3 X* |4 E9 Q7 [" g$ z常见的油炸花生米热量过高，且高温油炸可能产生致癌的丙烯酰胺，建议尽量少吃。

8 c, i* k6 E  O盐焗花生、糖衣花生等调味花生额外添加了盐分和糖分，高血压患者和糖尿病患者应谨慎选择。
; c4 y: F4 L& t) v# F6 ~8 e: ~: _
总的来说，健康人每天食用一小把（10克左右，比如10~12粒花生米）花生即可，肥胖人群要减量。

如果花生吃多了，就适当减少烹调油的用量。

) o2 j* f8 w/ `* s( h好的花生颗粒饱满有光泽，闻起来有淡淡的香味，如果不小心吃到发苦、有哈喇味的花生，要及时吐出，且充分漱口。
) o3 L  B% j' H) o3 u( W3 D
% T" y1 V0 B9 y# O4 g; H9 b

风吟月

花生做法还挺讲究的，我以前一直爱吃花生酱，原来效果没带皮烤的好啊，以后改改习惯，每天一小把带皮烤花生，营养又抗衰老。

海棠无香

能够多吃点花生，还是很不错的，感觉花生确实是比较好吃的，我很喜欢吃。

飞舞倾城

原来花生是长寿果啊，看下版主分享的经验，感谢分享

二电厂哥

我听说是有一定区别对待的，有些人的体质并不适宜长期食用，具体是哪类人我就忘记了

whywhy

花生果然是有“长寿果”之称，营养价值还这么高，每天一把果然是明智之举

whywhy

飞舞倾城 发表于 2025-9-21 13:00
原来花生是长寿果啊，看下版主分享的经验，感谢分享

2 _7 z3 p4 c% j0 q9 l* Q7 `+ J没想到吧？花生有这么多好处，赶紧试试看吧

黑雨衣大盗

虽然我也是很喜欢吃花生的，但是每天一把，真的是做不到，经常会忘记的。

蔬菜沙拉

带皮烤花生真能抗老啊，看来以后零食得换这个了，比花生酱靠谱多了

蔬菜沙拉

海棠无香 发表于 2025-9-21 12:13
能够多吃点花生，还是很不错的，感觉花生确实是比较好吃的，我很喜欢吃。 ...

: U* H6 u! o8 o# I+ x9 R, J花生确实香，每次抓一把咔咔嚼，越嚼越上头，停不下来

cwx1994

这个也是要每天都吃一点的，相信对我们的身体是会有非常多的好处

cwx1994

蔬菜沙拉 发表于 2025-9-21 21:45
带皮烤花生真能抗老啊，看来以后零食得换这个了，比花生酱靠谱多了

; M2 ?$ ~- y: V) `1 R确实是这样的情况了呢，这个都是要换这个方法来吃了呢。

cwx1994

蔬菜沙拉 发表于 2025-9-21 21:45
花生确实香，每次抓一把咔咔嚼，越嚼越上头，停不下来

. b% n6 f5 S) b+ ?$ l确实是这样的情况了呢，每天吃花生是会让我们的身体好很多的呢。

左西右东

真没想到花生这个东西这么好啊看来以后的话确实要多吃了

左西右东

cwx1994 发表于 2025-9-22 06:23
- T% d: ]8 H. C# [: F( i" c确实是这样的情况了呢，每天吃花生是会让我们的身体好很多的呢。

7 K0 \7 p% C0 W! ?; W多吃花生，既然对我们身体好的话，以后大家还是要长期保持